La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española. Su sabor inconfundible y su textura jugosa la convierten en una de las recetas más apreciadas tanto dentro como fuera de España. A continuación, te enseñamos a preparar la auténtica tortilla de patatas en unos sencillos pasos.
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 5 huevos
- 1 cebolla (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Elaboración:
- Preparar las patatas y la cebolla: Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Si decides incluir cebolla, pícala en trozos pequeños.
- Freír las patatas y la cebolla: En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva y añade las patatas junto con la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas pero sin llegar a dorarse.
- Escurrir y mezclar con los huevos: Retira las patatas y la cebolla del aceite y escúrrelo bien. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y mezcla con las patatas y la cebolla.
- Cocinar la tortilla: En una sartén antiadherente con un poco de aceite, vierte la mezcla y cocina a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que los bordes estén cuajados. Con ayuda de un plato, dale la vuelta y cocina por el otro lado hasta obtener el punto deseado.
- Servir y disfrutar: Retira la tortilla del fuego y deja reposar un par de minutos antes de servir.
La tortilla de patatas se puede disfrutar caliente o fría, acompañada de pan o como relleno de un delicioso bocadillo. ¡Un placer para el paladar que nunca pasa de moda!